冬至間近の本日、本年最後の老人給食がありました。本日の献立は、[ふれあいどころ437農家バイキング]において中心的存在のHさんが作られたもの。珍らしいメニューがありましたので、紹介します。

いなり巻寿司→甘辛く煮つけた油あげで巻いた巻寿司。

れんこんナゲット→チキンナゲットは若者に人気ですが、れんこんをすりおろしたナゲットもおつなもの。

おからの酢の物→十分から煎リしたおからに、塩もみした玉ネギやきゅうり、人参を入れた酢の物。

鰆の塩麹焼き→[さわら]は、魚へんに春と書き、俳句では春の季語。本日使ったものは[寒さわら]といわれる脂がのった真冬が旬とされるもの。

80代のおじいちゃんが[今晩は弁当を食べながらチビリチビリやるよ。]と嬉しそうに受け取られました。

里芋の煮っころがしの上には、ゆずの線切リを乗せる等、今回も心の込もったお弁当になりました。

来年も笑顔あふれるよい年でありますように。