霜降の候となりました。

久しぶりの老人給食です。

この時期になると食べたくなるのが、🌰と🍠です。

栗は、キノコを入れた栗ご飯に。

サツマイモは、リンゴ🍎を入れたレモン煮にしました。

老人給食ボランティア井上会長さんが「もう🌰は見たくない」と言われるほど、皮剝きに励まれました。

栗の皮剥きは、本当に大変な手仕事なのです。 

ご尽力のお陰で、栗がたっぷり入った美味しい栗ご飯になりました。

「里山の秋」を味わいました。      

今回のレシピで、一番簡単で、美味しかったのが、ブロッコリーの和え物。

茹でた(ブロッコリー)にツナを入れて塩昆布で和えるだけ。

超簡単な一品。 

塩昆布がいい働きをします。

高齢者には、「食欲の秋」で、日々元気に過ごしてほしいですね。