コロナ禍の中の老人給食です。検温、マスク着用、念入りな手洗いはもちろんのこと、今回初めてフェースシールドを使用しました。また、長時間の調理にならないよう前日に、下ごしらえをすませました。
【ふれあいどころ437】にお勤めのIさん作成のメニューは、味も色彩りも栄養も満点です。高齢になるとどうしても低栄養になりがちですので、魚や肉、大豆などのたんぱく質がたくさん摂れるよう工夫してあります。また毎回人気のデザート、寒天には今回は抹茶を入れました。抹茶は、日本のスーパーフードとして世界でも注目されています。お茶のポリフェノールも豊富です。

このような状況の中でも、知恵を出し合い協力し合って、心のこもったお弁当ができあがりました！