今年最後のお弁当は、工夫をこらしたレシピでした。作成したのは、農家レストラン「ふれあいどころ４３７」の初代リーダーＨさん。

使った野菜を数えてみると、白菜、里芋、レンコン、サツマイモ、人参など、何と１０種類！

絶品だったのは、すりつぶしたレンコンにかにかまを入れ、のりを巻いて落とし揚げしたもの。ミルキーポテトや甘納豆の入ったゼリー。カレー味のコロッケ。今が旬の白菜を使ったシャキシャキサラダなど、など。

海鮮炊き込みご飯には控え目ながら、高価なホタテも入っています。

愛情たっぶりの１年の締めにふさわしいお弁当となりました。