大寒が過ぎ、立春が待たれるこの頃です。今年最初の老人給食が26日(木)に行われました。今日のお弁当のメインカラーは赤。
赤ささげをたっぷり使った赤飯。赤ガブの酢物。
冬場に旬を迎える金時人参やいちごも鮮やかな赤色です。

【赤】には、昔から魔よけの意味があるとされており、縁起のよい色です。特に、ささげにはポリフェノールなど体に嬉しい成分も含まれています。

今年1年間の皆様の無病息災を願う色彩豊かなお弁当に仕上がりました。
(【味のバランスがよい。バラエティーに富んでいる。うまい！】)Tさんの感想です。